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과학의 이슈들

프로야구 역대 최고 선수, 최동원-장효조의 안타까운 사망, 유산소-무산소 운동 생화학의 비밀 장효조와 최동원, 이들은 왜 일찍 생을 마감했을까 조덕영 박사의 창조신학 한국 프로야구는 국내 최고 인기를 달리는 스포츠다. 한해 연인원 1천 만명 가까운 관중이 야구장을 찾는다. 따라서 과거, 좋은 체격과 최고의 운동 능력을 가진 많은 사람들이 야구에 입문하였다. 프로야구의 연륜은 이제 어느 덧 30년이 되었다. 그런데 최근 최고 인기 스포츠 종목인 프로야구는 30년 프로야구 사상 최고의 투타 선수였던 두 사람을 며칠 사이를 두고 한꺼번에 잃는 큰 아픔을 겪었다. 아직도 왕성하게 사회생활이 가능한 인기 운동의 최고 체력왕들이었던 이들이 이렇게 힘없이 암으로 쓰러진 이유는 무엇일까? 많은 전문가들이 음주와 흡연과 막심한 스트레스를 그 원인으로 들고 있다. 또한 둘다 최고 기량의 선수들이었으나 야구 선수 .. 더보기
‘우주의 기원’ 완전한 이해, 현대 과학의 범위 벗어나(권진혁 교수) ‘우주의 기원’ 완전한 이해, 현대 과학의 범위 벗어나 [창조신앙과 과학] 우주배경복사의 숨겨진 진실 빅뱅 이론 최고 전문가 2인 사이 발생한 논쟁 의미? 모든 과학자들 동의한 ‘확립된 과학 이론’ 아니더라 우주의 기원, 우리는 여전히 아무것도 모르고 있다 빅뱅 이론을 가장 강력하게 지지하는 증거로 늘 우주배경복사가 인용되어왔다. 우주배경복사란 우주가 빅뱅을 일으키고 나서 팽창하면서 처음의 뜨거운 열이 냉각되면서 지금은 우주 전체에 적외선의 전자기파 형태로 퍼져 있는 것을 말한다. 빅뱅 이론을 지지하는 증거로는 주로 우주 속의 수소와 헬륨의 비가 3:1이라는 것과 우주의 팽창, 그리고 우주배경복사이다. 앞의 두 가지는 사실 결정적 증거로서는 부족하며, 다른 우주론으로도 설명할 수 있다. 반면 우주배경복사.. 더보기
된장에서 강력 발암물질 아플라톡신 초과 검출…33개 제품 된장에서 강력 발암물질 아플라톡신 초과 검출…33개 제품 과거 1970년대 이화여대 교수였던 이모 교수께서 우리 토속음식 된장 속의 아플라톡신을 걱정하던 기억이 난다. 그리고 지금은 고인이 되신 한동대 식품생명공학과 신현길 교수께서도 생전에 필자에게 개인적으로 된장 속 아플라톡신의 함량을 심각하게 걱정하던 기억이 난다. 아플라톡신은 진균(眞菌, fungi)의 일종인 곰팡이의 유독 대사산물이다. 1960년대 영국 남부 및 동부 지방에서 10만 마리 이상의 칠면조가 폐사하면서 알려진 이 아플라톡신은 오리, 꿩, 등에서도 높은 치사율을 기록했고 인간에게는 강력 발암(특별히 간암) 물질이다. 곰팡이 독소이기에 일반 식품과 같은 가공 처리로도 파괴되지 않음을 유의해야 한다. 쌀, 보리, 옥수수 그리고 특별히 땅콩.. 더보기
고마운 감자, 놀라운 항산화 효과까지 고마운 감자, 항산화 효과까지 대한민국 성인 중 감자에 대한 추억 한두 가지 없는 사람이 과연 있을까? 아마 당연히 없을 것이다. 감자는 그만큼 우리 삶의 정서와 아주 가깝게 함께하여 왔다. 감자는 세계인이 즐기는 가지과에 속한 다년생 초본식물이다. 감자를 한자로는 북저(北藷)·토감저(土甘藷)·양저(洋藷)·지저(地藷)라 하는 데 북저라 부른 것은 남저인 고구마에 대응하는 이름이었다. 그만큼 감자와 고구마는 우리에게 아주 가까운 식물로 자리 잡고 있다. 감자의 한반도 전파 하지만 감자가 한반도에 들어온 것은 그리 오래되지 않았다. 감자의 원산지는 칠레·페루 등 남아메리카로 알려져 있으나 오늘날에는 전 세계인이 즐기는 식물이 되었다. 우리나라에 전래된 경로에 대해서는 북방설과 남방 선교사설이 있다. 전래된 .. 더보기
2035년 이전, 가장 큰 화성을 맨눈으로… 과거 화성표면 ‘인물상’은 무엇이었을까(이대웅 기자, 조덕영 박사) 맨눈으로 보는 화성… 과거 표면에 나타난 ‘인물상’은 무엇이었을까 이대웅 기자 dwlee@chtoday.co.kr | 14일 밤, 올해 가장 밝고 큰 화성을 볼 수 있다. 지구와 화성은 공전 주기에 따라 약 27개월에 한 번씩 일직선상에 놓이는 ‘충(opposition)’을 경험한다. ‘충’이라 해도 공전 궤도에 따라 매번 두 행성 사이의 거리가 다른데, 미 항공우주국에 따르면 15-17년만에 돌아오는 가장 가까워지는 날이 바로 14일 밤이라는 것이다. 14일 밤 화성은 해가 진 후 동쪽 하늘로 떠올라 자정 무렵 남쪽 하늘에서 가장 높이 솟아오를 전망이다. 화성은 밤하늘에 붉게 반짝여 맨눈으로도 관측할 수 있다. 오후 6시부터 자정 사이, 동쪽에서 남쪽 하늘을 바라보면 화성을 찾을 수 있다. 이와 관련,.. 더보기
우리가 즐겨 마시는 커피, 어디서 수입되고 있을까? 우리가 즐겨 마시는 커피, 어디서 수입되고 있나? 식약처 조사 결과 우리나라 국민이 즐겨 찾는 기호식품인 커피는(‘01~’11년) 수입현황을 분석한 결과, 총 83개국에서 수입되고 있으며 주요 수입국은 베트남(38%), 브라질(15%), 콜롬비아(11%)로 이들 3개국이 전체 커피 물량의 64%를 차지하는 것으로 밝혀졌다. 커피는 크게 원두(농산물)와 가공커피 (볶은커피, 인스턴트커피, 조제커피, 액상커피)로 나눈다. ▲볶은커피(커피 원두를 볶은 것 또는 이를 분쇄한 것) ▲인스턴트커피(볶은커피의 가용성추출액을 건조한 것) ▲조제커피(볶은커피 또는 인스턴트커피에 식품 또는 식품첨가물을 혼합한 것) ▲액상커피(볶은커피의 추출액 또는 농축액이나 인스턴트커피를 물에 용해한 것 또는 이에 당류, 유성분, 비유크.. 더보기
카페인 함량 높은 커피는?, 커피전문점 커피가 가장 높아! 카페인 평균 함량, 커피전문점 커피가 가장 높아! - 국내 유통 중인 ‘에너지 음료 등’ 카페인 함량 조사결과 발표 - 식약처(식품의약품안전처) 조사에 따르면 국내 유통 중인 대표적인 카페인 함유 제품인 에너지 음료, 액상커피, 커피전문점 커피, 커피믹스 등 조제커피, 캡슐커피 제품 등에 대해 카페인 함량을 조사한 결과 대부분의 제품이 고카페인 함유 제품에 해당된다고 밝혔다. 카페인 함량이 1mL당 0.15mg 이상 함유한 고카페인 함유 제품은 내년부터 고카페인 함유 제품임과 총 카페인함량(mg)을 표시해야 하고, 또한 어린이나 임신부 등 카페인에 민감한 사람의 경우 섭취를 자제토록 하는 주의문구도 제품에 의무적으로 표시된다. 조사결과 1mL(1회 제공량) 당 카페인 평균 함량은 국내 유통 중인 에너지음.. 더보기
커피가 당뇨에 좋다고?(항 당뇨 효과), 인스턴트 커피(일명 커피 믹스)도? 커피의 항 당뇨 효과, 인스턴트 커피(일명 커피 믹스)는? 바리스타가 되신 모 목사님이 운영하시는 시골 모 카페서 커피의 매력 ​ 조금은 쌉싸레하면서도 전혀 약처럼 느껴지지는 않고 향긋한 방향(芳香)물질임은 분명한데 일반 향수나 향료는 분명 아닌 물질, 이것이 커피의 야릇한 매력이다. 이제 커피는 온 세계인의 기호식품이 되었다. 이화여대 식품영양학과 권오란 교수팀이 2013∼2016년 국민건강영양조사에 참여한 성인 남녀 1만1201명(남 4483명, 여 6718명)을 대상으로 분석한 결과(‘영양과 건강 저널’, 2019년 2월) 한국인의 평균 커피 섭취 빈도는 2008년 주 9회에서 2015년 주 12회로 늘었다. 권 교수는 “우리 국민은 인스턴트커피 분말에 설탕과 크리머 등 3종류의 재료가 섞인 3-i.. 더보기

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